EUA encerram investigação de surto de Salmonella ligado a pimentas jalapeño
FDA e CDC concluíram a investigação do surto que atingiu 488 pessoas em 34 estados americanos, com 65 internações e nenhuma morte.
A FDA e o CDC, as agências sanitárias dos Estados Unidos, declararam em 2 de outubro de 2026 o fim do surto de infecções por Salmonella Javiana ligado a pimentas jalapeño produzidas em Sinaloa, no México, e distribuídas pela Coast Citrus Distributors.
O que é a salmonelose
A Salmonella é uma bactéria que costuma ser transmitida por alimentos contaminados. Os sintomas mais comuns são diarreia, febre e cólicas abdominais, e a maioria das pessoas se recupera sem tratamento específico. Crianças pequenas, idosos e pessoas com imunidade baixa têm mais risco de quadros graves.
Os números do surto
Foram 488 pessoas infectadas em 34 estados, entre 16 de junho e 26 de agosto de 2026. Houve 65 internações e nenhuma morte. Entre os doentes entrevistados, 91% relataram ter comido em restaurantes de comida mexicana antes de adoecer.
Recolhimento e conclusão
A distribuidora fez um recolhimento voluntário depois que o rastreamento apontou um produtor em comum em Sinaloa como a fonte provável. As amostras ambientais coletadas na inspeção deram negativo para Salmonella, e os investigadores não conseguiram determinar como ocorreu a contaminação.
Rastreamento em ação
O caso mostra como funciona a vigilância alimentar nos EUA: entrevistas com os doentes apontaram o padrão comum dos restaurantes, e o rastreamento da cadeia de distribuição levou ao produtor. Mesmo sem descobrir como a contaminação aconteceu, o recolhimento ajudou a interromper novos casos.
